Ayam Kam Heong

Bahan-bahan :

1 Ekor ayam dipotong 18
2 ulas bawang besar (sebiji didadu dan sebiji lagi dipotong kasar)
4 ulas bawang putih (diketuk)
6 cili merah (dibelah 2) *lebihkan cili jika ingin lebih pedas
7  cili kmpung (belah 2) *lebihkan cili jika ingin lebih pedas
20 helai daun kari
2 sb sos cili
2 sb sos tomato
2 sb sos tiram
2 sb kicap lemak manis
3 or 4 sb serbuk kari
Minyak masak
Garam

Cara Penyediaan :

• Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, garam dan lada hitam
• Goreng ayam sehingga masak. Kemudian asingkan
• Serbuk kari dibancuh dengan sedikit air
• Panaskan minyak
• Tumis bawang besar bawang putih sehingga wangi
• Masukkan bancuhan kari dan daun kari
• Masukkan sos dan kicap kemudian kacau sebati sehingga agak pekat
• Masukkan ayam goreng serta hirisan cili
• Gaul rata.
• Sedia untuk dihidang